Descubre por qué el cóctel Bijou es una joya
Hay cocktails de los que no se llega a saber, a ciencia cierta, su origen. No es el caso del cóctel Bijou, un clásico de la coctelería desde que el barman irlandés Harry McElhone lo creó en el Harry’s New York Bar de París en 1911. Lo que no está tan claro es la razón que llevó al innovador McElhone a crearlo. Para algunos, lo creó para celebrar la apertura del bar. Sin embargo, otros creen que lo creó simplemente para crear un cóctel nuevo y delicioso.
Y es que Harry McElhone era uno de esos personajes que abundan en la mixología y estaba constantemente creando nuevos cócteles. El Bijou fue uno de sus creaciones más exitosas y se convirtió rápidamente en un clásico.
«Bijou» significa «joya» en francés. Para algunos historiadores de la mixología, lleva ese nombre debido a que contiene colores que se asemejan a las piedras preciosas: el rojo del vermut, que puedes disfrutar con el Vermouth Rojo Atxa, el naranja del licor de naranja Karpy o el verde del Chartreuse y el transparente de la ginebra.
Cómo se prepara el cóctel Bijou
El cóctel Bijou es una excelente opción para aquellos que disfrutan de bebidas con una mezcla armoniosa de sabores herbales, dulces y amargos. No en vano, el Bijou combina tres ingredientes principales: ginebra, vermut seco y licor de naranja. La ginebra proporciona el sabor principal del cóctel, mientras que el vermut seco agrega notas de amargor y el licor de naranja agrega un toque de dulzura, algo que conoces si has probado nuestro licor de naranja Karpy.
Los ingredientes para crear un cocktail Bijou son, por tanto:
- 30 ml de ginebra. Te recomendamos que utilices la ginebra premium K25, que fue la primera ginebra premium española en salir al mercado y está elaborada con más de diez botánicos, la mayoría típicos del valle de Ayala, un alcohol full grain cinco veces destilado, y el agua del nacimiento del río Nervión.
- 15 ml de vermut seco.
- 5 ml de licor de naranja.
- Twist de cáscara de naranja para decorar.
Sin embargo, también se puede sustituir el licor de naranja por Chartreuse verde. El vermut dulce aporta un toque de complejidad y dulzura al cóctel, equilibrando los sabores herbales y amargos del Chartreuse y la ginebra. Por su parte, la ginebra aporta la nota alcohólica y destilada al cóctel, contribuyendo a la complejidad de sabores.
Para preparar este delicioso y refrescante cóctel simplemente sigue estos pasos:
- Enfría una copa Martini.
- Llena una coctelera con hielo.
- Agrega todos los ingredientes.
- Agita vigorosamente durante 30 segundos.
- Cuela en la copa Martini fría.
- Decora con un twist de cáscara de naranja, exprimiéndolo ligeramente para liberar sus aceites esenciales.
Ya tienes entre tus manos un cóctel equilibrado y sabroso que ha resistido la prueba del tiempo convirtiéndose en una de las bebidas favoritas de los amantes de los cócteles clásicos.